Soto menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah segarnya, cocok untuk dikonsumsi pagi ataupun malam hari. Apalagi dengan kondisi cuaca dingin, dapat membuat badan lebih terasa hangat. Namun ketika Anda membahas soto yang ada di Indonesia, ternyata dalam setiap daerah berbeda. ini yang bisa Anda perhatikan sebelum memasak, mulai dari jenis soto Jawa, soto Betawi, soto Lamongan, soto Semarang, soto Madura dan masih banyak lagi lainnya.
Meskipun sama-sama menggunakan kuah namun setiap daerah memiliki wujud berbeda, salah satunya jenis soto bening sederhana. Nah, kali ini akan dibahas resep soto ayam bening ala rumahan yang biasa namun lezat rasanya. Sebelum mengetahui tahapannya, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan mulai dari ayam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, minyak, kaldu bubuk,, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan kunyit. Setelah semua bahan siap, saatnya untuk melakukan pengolahan dengan tahapan:
1. Rebus ayam dalam waktu lama dengan api kecil supaya lunak.
2. Ambil ayam lalu suir kecil-kecil.
3. Siapkan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas hingga matang.
4. Tuang dalam kaldu yang sudah disiapkan dalam air panas, masak kembali sampai dengan matang.
5. Masukkan bahan isian pelengkap seperti ayam suir, daging, bawang goreng dan lainnya lalu tuang kuah.
Soto bening sering menjadi andalan makan pagi banyak masyarakat, selain mudah juga enak untuk dipadukan dengan beberapa jenis lainnya. Saat ini sudah ada banyak warung yang menjajakan soto ayam bening dalam berbagai range harga. Bahkan di Jawa sendiri sangat umum jenis makanan ini buka pagi hari dan malam hari. Dijajakan dengan aneka gorengan, sate, ataupun yang lainnya sehingga lebih lengkap dan nikmat.
Setelah mengetahui resep soto ayam bening secara mudah seperti diatas, tentu Anda tidak kerepotan membuat sendiri bukan? Bahannya yang sangat simpel dan prosesnya yang mudah membuat waktu memasak lebih ringkas bukan? Nah, semoga bisa menjadi ide Anda untuk membuat sarapan bagi keluarga sederhana namun lezat rasanya.